| 蚝油五珍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 648克 | 蚝油五珍热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于拳击22分钟消耗的热量...720 | |||||
蚝油五珍的做法共8个步骤
食材主料/辅料
豆角（3-4两）、胡萝卜（适量）、杏鲍菇（一朵）、鲜肉（一两）、水发木耳（若干朵）、葱（适量）、食用油，蚝油，生抽，鸡粉（可省略）（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 葱姜切丝，蒜剁碎，不要太碎小。
2/8. 豆角洗净掰段待用
3/8. 杏鲍菇斜切厚片后切粗条，粗细程度比豆角略粗即可，因为菌类遇热会缩水。
4/8. 胡萝卜同样切条，与豆角等粗
5/8. 鲜肉切片后放入生抽生粉拌匀，热锅凉油放入少量姜末煸熟肉片后取出待用。重起锅油加热放入葱姜蒜爆香，蒜蓉留一少半后面用
6/8. 放入豆角，杏鲍菇和胡萝卜翻炒片刻倒入生抽搅拌大火炒，倒入蚝油继续翻炒均匀。加入适量老汤，盖锅盖转中小火。中途隔一小会翻炒一下，不要糊锅。
7/8. 五成熟时放入肉片，少量鸡粉翻炒盖盖。约六七分钟左右豆角熟得差不多了，放入木耳，将汤汁收干，点少许蒜蓉增加香味即可出锅。
8/8. 成品
食材功效信息
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补中益气、消暑化湿、益气健脾等功效；可与大蒜、冬瓜、土豆搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、下气、增加食欲等功效；可与羊排、黄豆、鳕鱼搭配；与杏、木瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蚝油五珍热量260 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物25.45 克
- 钠4 毫克
- 钙50 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾240 毫克