小青菜炒皮卷的热量和减肥功效

1/12. 原料图。小青菜洗净，猪肉、豆腐皮备用。

2/12. 猪肉切末，加少量料酒和一点蚝油。肉末要淡点，因为等下在青菜里会吸盐，再把肉末搞咸就过了。

3/12. 准备少量淀粉水，取一豆腐皮摊平，把肉末均匀地放在一头。

4/12. 在豆皮的其它地方抹一层水，再尽量卷紧，收口处抹上一层淀粉水。

5/12. 收口朝下摆放。

6/12. 取一平底锅，放一层没过底部的油（平底锅可少放油），放入豆皮卷，小火慢煎至外层金黄。中间用筷子轻轻翻动。

7/12. 煎好的豆皮卷。

8/12. 把煎好的豆皮卷切成小段。

9/12. 起油锅，把豆皮卷小段放入再稍煎，为的是怕中间的肉肉不熟，如果第一次已煎熟，这一步就不用了。

10/12. 第二次煎好的皮卷。这时其实可以吃了，也很不错的。

11/12. 另起油锅，热后下小青菜，快速翻炒，加少量盐和糖。