| 韩式辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | 10.8克 | 7.6克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 梨子 | 克 | 118千卡 | 58千卡 | 0.38克 | 0.12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 糯米粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1676克 | 韩式辣白菜热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于剪指甲795分钟消耗的热量...60 | |||||
韩式辣白菜的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 白菜摘掉外面不好的叶子后，洗净从根部竖切成4半。
2/11. 抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软。
3/11. 倒去腌出的水，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
4/11. 将鱼露混合辣椒面拌匀。
5/11. 苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段备用。
6/11. 糯米粉混合清水拌匀，小火煮成糊状。
7/11. 4中再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
8/11. 倒入煮好的糯米浆糊拌匀。
9/11. 将白菜放在一个长一点的盘子里，戴上一次性手套掀起每一页白菜均匀的抹上辣椒酱，根部多点儿。
10/11. 将抹好辣椒糊的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。
11/11. 室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用。
食材功效信息
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、养胃生津、利尿通便等功效；可与猪肉、蛋黄、鸭腿搭配；与羊肝、黄瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒生津、润肺祛痰、促进消化等功效；可与香干、糙米、千张搭配；与藕、首乌 、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有缓解神经衰弱、补肾壮阳、降血压等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、补肾温阳等功效；可与墨鱼、海虾、明虾搭配；与虾皮、牛里脊、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有安眠、降低胆固醇、促进胃肠蠕动等功效；可与黄鱼、咸菜、香蕉搭配；与糯米、紫甘蓝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韩式辣白菜热量795 千卡
- 脂肪11.33 克
- 蛋白质30.749999 克
- 碳水化合物196.47 克
- 钠1758.1 毫克
- 钙260 毫克
- 铁8.69 毫克
- 钾2107 毫克