| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 365克 | 京酱肉丝热量/卡路里1061千卡 | |||
 热量1061千卡，相当于郊游265分钟消耗的热量...240 | |||||
京酱肉丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、蛋清（一个）、京葱（半根）、盐（适量）、姜丝（适量）、绍兴黄酒（适量）、甜面酱（适量）、冰糖（适量）
1/9. 猪里脊肉（取出了速冻的里脊肉放少许水稍解冻5分钟备用）。
2/9. 京葱半根切丝。
3/9. 里脊肉切丝。稍许解冻即切丝，易成形，肉丝更容易切。
4/9. 放入少许盐、姜丝、黄酒、淀粉，充分拌匀腌入味5~8分钟。
5/9. 炒锅内倒入花生油，稍微升温后即放入肉丝滑炒。(肉丝中的姜丝可取出，根据各人口味)。
6/9. 滑炒肉丝至发白出锅备用。
7/9. 锅内留少许油，放入姜丝煸香，放入半勺甜面酱、冰糖、少许水、老抽少许提色，小火熬煮2分钟左右，成稠状（可适量放入淀粉勾芡）。
8/9. 放入肉丝翻炒，收汁。
9/9. 味道甜甜咸咸的，很适合下饭哦。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠胃、润燥、止消渴等功效；可与芸豆、蒜、大蒜搭配；与黄豆、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、慢性咽炎、清热解毒等功效；可与肥牛、干辣椒、百合搭配；与甲鱼 、茶叶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量1061 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.9 克
- 钠189 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾498 毫克