自制午餐肉的热量和减肥功效

1/12. 猪肉末备用。

2/12. 葱姜备用。

3/12. 猪肉末和葱姜放入搅拌机打成肉泥。搅拌机比较小可以分几次打，注意葱姜的分配。

4/12. 肉泥状态如图。

5/12. 一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。

6/12. 淀粉中加入蛋清，然后加入清水，搅拌至图中可缓缓流下的状态即可。注意不要有结块。

7/12. 肉泥中加入十三香、花椒粉、适量盐和糖，再加入淀粉糊。

8/12. 用手将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性。

9/12. 将肉泥放到纱布上，做一下整形，可以用菜刀压一下。

10/12. 用纱布包的紧一点，上锅大火蒸半小时。

11/12. 趁热将蛋黄涂到表面，再继续蒸10分钟即可出锅。