鸭腿烧山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
总量 | 794克 | 鸭腿烧山药热量/卡路里1344千卡 | |||
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1/3. 鸭肉先开水焯一下,沥干水
2/3. 少量油先放鸭肉煸炒至鸭肉变黄发紧,放葱姜炒香,再倒入两勺酱油煸炒至收汁,倒入开水没过鸭肉,大火开锅十分钟后转小火
3/3. 水烧至一半后加山药收汁前放盐
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消螺蛳积、益气补虚、止咳化痰等功效;可与酸菜、白菜、山药搭配;与木耳、李子、大蒜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有带下、健脾补肺、促消化等功效;可与玉米、银耳、鸭腿搭配;与碱性食物、猪肝、虾相克,同食可能会引起不适;