农家自淹酸菜的热量和减肥功效

1/5. 5公斤青菜，1.5两盐。

2/5. 洗净切小段，然后风吹干，干干的，表面不要有水份。

3/5. 第二天，用大的容器放入已晒干的菜，再放入盐，用手把盐渗入菜中，之间会出很多水，因为是盐的作用，只要盐充分渗入菜中即可，然后找的重物压在菜上，目的是让菜在短时间内腌透出水。

4/5. 第二天把腌出的水倒掉，直接把菜慢慢用手放入瓶中，尽量塞满，可以用筷子把菜塞紧，不要留有空气进入，要盖紧瓶盖。一个月后就可以吃啦！一定要用利器剪开，因为瓶口太小，不能拿很多出来，吃不完的用保鲜膜封口放入冰箱下次吃。