| 咸菜烧白热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 总量 | 530克 | 咸菜烧白热量/卡路里1829千卡 | |||
 热量1829千卡，相当于做头发1829分钟消耗的热量...60 | |||||
咸菜烧白的做法共3个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、咸菜（适量）、冰糖（适量）、八卦（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、生姜（适量）
1/3. 五花肉一斤，先在冷水里面加盐，放15分钟，然后冷水下锅放血水，水里加料酒，八卦，生姜，大火煮上20分钟。
2/3. 把肉捞出来，锅里烧水加入老抽，生姜烧开后继续煮肉，煮上半个小时，最后几分钟的时候，把猪皮贴在锅底煮，这时会发出暴肉的声音。暴一会儿就行，这样好入味。咸菜一定要细，剁咸菜前，一定要用温水将咸菜泡上20分钟以上，不然会很咸，将肉切5mm厚，准备装盘。
3/3. 肉皮朝下，摆好盘，然后码上咸菜，放上几粒冰糖，不要太多，不然就变甜烧白了，然后淋入一大勺生抽（5g左右），和一大勺老抽，开始蒸，大火蒸上90分钟（要更软可以再蒸一会儿），蒸好后，扣上一个新盘子，然后翻过来，这样不用加油的咸菜烧白就出锅了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、润燥等功效；可与茄子、南瓜、山楂搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有安神除烦、清热除火、生津止渴等功效；可与青苹果、国光苹果、倭锦苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咸菜烧白热量1829 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.27 克
- 碳水化合物5 克
- 钠10081 毫克
- 钙124 毫克
- 铁4.27 毫克
- 钾191 毫克