| 皮蛋腰花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 总量 | 319克 | 皮蛋腰花热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡，相当于迪斯科50分钟消耗的热量...270 | |||||
皮蛋腰花的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪腰子（2只）、皮蛋（2只）、盐（适量）、葱花（适量）、蒜蓉（适量）、蒸鱼豉油（适量）、麻辣鲜（适量）、料酒（适量）、生姜（适量）、小米椒（适量）、青菜（3个）、食用油（适量）
1/6. 先烧一锅开水，可在水中加少许盐和油。待水开后，对开小青菜，入水汆熟后装盘待用。将小米椒切圈待用。
2/6. 皮蛋切片，放在青菜间隙中点缀。
3/6. 片猪腰成腰花，加盐、料酒、生粉、生姜腌片刻去腥入味。
4/6. 再烧开一锅水，在水中加料酒和生姜。将腌好的猪腰入水汆熟，注意时间勿太长，否则猪腰会老。捞出装盘。
5/6. 将蒸鱼豉油，麻辣鲜浇在猪腰上，再依次撒上蒜蓉，小米椒圈，葱花。
6/6. 另起油锅烧热油后，浇在猪腰上呛香葱蒜，即可上桌。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有降压、醒酒、止泻等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋腰花热量224 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质3.5 克
- 碳水化合物12.7 克
- 钠73.5 毫克
- 钙90 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾178 毫克