| 芹菜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 香芹 | 克 | 16千卡 | 11千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 977克 | 芹菜炒牛肉热量/卡路里1485千卡 | |||
 热量1485千卡，相当于割稻450分钟消耗的热量...198 | |||||
芹菜炒牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛肉（1斤）、香芹（半斤）、黄豆酱（适量）、芡粉（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蛋清（适量）、姜（一点）、大蒜（5瓣）、盐（适量）、花生油（适量）、料酒（适量）、剁辣椒（适量）
1/8. 牛肉切丝，放点生抽和蛋清，放置1小时，再放芡粉。
2/8. 摘香芹叶，芹菜梗掐段。洗净，空水。
3/8. 热锅倒油烧热，放入黄豆酱、大蒜、姜丝，超香。
4/8. 放入牛肉。
5/8. 放老抽、生抽、剁辣椒，抄至8分熟，放芹菜梗。
6/8. 翻炒一会。
7/8. 放芹菜叶。翻炒。
8/8. 盛盘。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、化痰息风、益气血等功效；可与鸡腿菇、土豆、芹菜搭配；与栗子、橄榄、橘子相克，同食可能会引起不适；
香芹的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、降血压、祛湿等功效；可与芋头、牛里脊、牛肉搭配；与甲鱼、蛤蜊、虾米相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有增强免疫力、促进骨生成、预防癌症等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 芹菜炒牛肉热量1485 千卡
- 脂肪113.8 克
- 蛋白质75.87 克
- 碳水化合物129.6 克
- 钠14200 毫克
- 钙331 毫克
- 铁17.3 毫克
- 钾1746 毫克