菠菜鸡卷的热量和减肥功效

1/11. 原料图。

2/11. 250克鸡脯肉剁成肉泥，加入100克水，2.5克盐，半个蛋清，1汤匙淀粉淀粉搅拌均匀，做成鸡肉蓉。

3/11. 将豆腐皮摊开，鸡蓉均匀地抹在上面。

4/11. 放上一张寿司紫菜，紫菜太干不容易卷，可以用干净的湿毛巾盖住紫菜，使其变软。

5/11. 再抹一层鸡蓉。

6/11. 卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯，上屉蒸制10分钟左右。

7/11. 蒸好的鸡卷切成片备用，注意不要切的太薄，太薄它一容易碎，再一个吃嘴里没有什么质感。

8/11. 将菠菜焯水过凉备用。

9/11. 锅上火加入鸡汤（清水也可），盐，一点点白糖（让它里面有一点点的回味），味精浇开，下入切好的腐皮鸡卷坯，这时火不能大，让鸡肉的味道慢慢溶入汤中。

10/11. 加入菠菜再次开锅后出锅盛入碗中，时间不要过长，过长容易汤浑肉散。将葱丝、红椒丝、香菜（最好加一点，家里没有，偷懒没去买），撒在上面，滴几滴香油即可。