| 紫甘蓝拌豆腐丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 296克 | 紫甘蓝拌豆腐丝热量/卡路里756千卡 | |||
 热量756千卡，相当于举重252分钟消耗的热量...180 | |||||
紫甘蓝拌豆腐丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫甘蓝（适量）、豆腐皮（适量）、香菜（适量）、盐（适量）、香油（适量）、白糖（适量）、鸡粉（适量）、大蒜（适量）、味达美（适量）、白醋（我用的是苹果醋）（适量）
1/8. 将紫甘蓝的皮掰开后放入水中洗干净，切成丝。尽量切细一点，这样拌的时候便于入味。豆腐皮洗净也切丝成。香菜洗净切段。大蒜放入蒜臼子捣成蒜泥。
2/8. 锅内加水烧开，放入紫甘蓝丝，焯一下，变色后马上盛出来，放到准备好的凉开水中。
3/8. 豆腐丝焯水，也放入另外准备好的凉开水中。
4/8. 将晾凉后的豆腐丝、紫甘蓝丝攥干水分，放入一个稍微大一点的容器里（便于搅拌）。放入香菜段和蒜泥。（下面就根据个人的口味添加调料了）
5/8. 加入适量盐和鸡粉。
6/8. 加入适量味达美。
7/8. 加入适量香油。
8/8. 加入适量苹果醋或白醋（加热后的紫甘蓝容易变得黑紫，如果加入白醋可以更好的保持其艳丽的颜色）。所有的调料都加入后搅拌均匀了，就可以食用了。
食材功效信息
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防感冒、减肥、杀虫止痒等功效；可与青椒、木耳、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有保护心脏、止汗、止咳消痰等功效；可与猪腱、前肘猪肉、肥猪肉搭配；
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营养信息
- 紫甘蓝拌豆腐丝热量756 千卡
- 脂肪17.6 克
- 蛋白质45.8 克
- 碳水化合物25 克
- 钠9.4 毫克
- 钙116 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾536 毫克