| 荸荠炒鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 258克 | 荸荠炒鸡蛋热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于溜旱冰29分钟消耗的热量...450 | |||||
荸荠炒鸡蛋的做法共17个步骤
食材主料/辅料
荸荠（8枚）、鸡蛋（4枚）、黄瓜片（适量）、精盐（适量）、料酒（适量）、葱姜末（适量）、植物油（适量）
1/17. 荸荠8枚、鸡蛋4枚、葱姜适量。
2/17. 荸荠用小刀削去表皮洗净。
3/17. 荸荠入开水锅汆烫一下投凉。
4/17. 荸荠切片备用。
5/17. 黄瓜切片，葱姜切末。
6/17. 鸡蛋磕入碗中，加入适量的精盐和料酒和半手勺水。
7/17. 将鸡蛋抽液搅均匀。
8/17. 锅坐火，加入适量的植物油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，煎炒成鸡蛋块。
9/17. 装入盘中待用。
10/17. 锅坐火，加入适量的植物油烧热。
11/17. 用葱姜末把锅爆香。
12/17. 下入荸荠片翻炒。
13/17. 下入鸡蛋块、黄瓜片翻炒。
14/17. 放入适量精盐。
15/17. 翻炒均匀。
16/17. 装盘。
17/17. 清脆爽滑，软嫩鲜香。
食材功效信息
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促进生长发育、消热解毒等功效；可与核桃、海蜇、木耳搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、美容护肤等功效；可与北极虾、香椿、基围虾搭配；与茶叶、桔子、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荸荠炒鸡蛋热量214 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.76 克
- 碳水化合物14.92 克
- 钠157.7 毫克
- 钙60 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾444 毫克