| 芙蓉鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 586克 | 芙蓉鲫鱼热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于抛光地板221分钟消耗的热量...180 | |||||
芙蓉鲫鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（一条）、蛋清（两个）、香油（适量）、葱（适量）、姜（适量）、绍酒（适量）、胡萝卜末（适量）、盐（适量）
1/15. 原料备用。
2/15. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾。
3/15. 同鱼身一起装入盘中，加绍酒和切丝的葱姜。
4/15. 上笼蒸10分钟取出。
5/15. 头尾和原汤不动。
6/15. 用筷子剔下鱼肉。
7/15. 将蛋清打散后，放入少量的鸡汤。
8/15. 加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。
9/15. 鱼肉搅拌均匀。
10/15. 加入鱼肉、原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。
11/15. 将一半装入汤碗。
12/15. 上笼蒸至半熟取出，同时把鱼头、鱼尾摆盘，拼成鱼形状。
13/15. 另一半倒在上面。
14/15. 上笼蒸熟。
15/15. 撒上火腿末、葱花，淋入香油即可。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、健脾利湿、通乳汁等功效；可与花生、芋头、红豆搭配；与芥末酱、猪里脊肉、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与小米面、基围虾、海虾搭配；与茶叶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芙蓉鲫鱼热量662 千卡
- 脂肪11.5 克
- 蛋白质30.4 克
- 碳水化合物6.6 克
- 钠172.7 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.3 毫克
- 钾444 毫克