| 蔬菜海鲜锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 苔菜 | 克 | 622千卡 | 148千卡 | 19克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 荠菜 | 克 | 63千卡 | 21千卡 | 2.11克 | 0.18克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1911克 | 蔬菜海鲜锅热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡，相当于摆桌子464分钟消耗的热量...150 | |||||
蔬菜海鲜锅的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料集合图。 荠菜去根去黄叶择洗净 ，油菜、苔菜洗净。 所有的菌类去除根部洗净。 豆腐切片。 新鲜的虾洗净，海蛎子洗的时候加入少许的食用油，这样便于清洗。
2/16. 洗净的菌类放入热水中稍微焯一下（时间不宜过长），盛出备用。
3/16. 然后就是将所有的材料一层一层的放入塔吉锅里（锅内不用加油）。 先铺上一层苔菜（如果有肉的话，最好将肉放到最顶端）。
4/16. 然后依次铺上一层胡萝卜片。
5/16. 铺一层豆腐 。
6/16. 一层金针菇和平菇。
7/16. 一层海蛎子肉（这个后悔放少了，下次多放点，好鲜美的说）。
8/16. 一层油菜。
9/16. 继续，铺一层香菇。
10/16. 铺一层荠菜。
11/16. 最后放入一层海虾。
12/16. 盖上锅盖用文火烧5分钟（火力大小可以自己控制）。这个时候就可以闻到味道了。关火。
13/16. 焖2分钟左右。戴上隔热手套，打开锅盖。
14/16. 提前根据自己的口味将适量料酒、蚝油和蒸鱼豉油放到一个碗里，搅拌一下。
15/16. 锅热后加入适量橄榄油，温热后加入事先调好的料汁，搅拌均匀。
16/16. 倒入塔吉锅内。大约10分钟后即可食用。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、增强免疫力、预防高血压等功效；可与木瓜、胡萝卜、牛腩搭配；与野鸡、西红柿、海虾相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有舒筋活血、延缓衰老、治疗便秘等功效；可与豆腐、韭黄、西兰花搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、促进智力发育、预防过敏等功效；可与西兰花、鸡肉、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、止渴、强骨抗压等功效；可与豆腐、金针菇、鸡爪搭配；与黄瓜、南瓜、山药相克，同食可能会引起不适；
苔菜的热量148千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有壮骨、健脑、补血益气等功效；可与黄鱼搭配；
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营养信息
- 蔬菜海鲜锅热量1159 千卡
- 脂肪5.9 克
- 蛋白质39.66 克
- 碳水化合物61.13 克
- 钠5232.7 毫克
- 钙583 毫克
- 铁291.12 毫克
- 钾1821 毫克