辣炒腰花的热量和减肥功效

1/10. 新鲜黄椒和红椒分别切成小丁。

2/10. 蒜用刀轻拍一下和姜分别切成丁备用。

3/10. 猪腰剥去外膜对半剖开，再片去膻筋（那些红色和白色的部分）。

4/10. 将腰片顺长，在刀口面用坡刀法，刀距为3毫米，进刀深度为腰子厚度的3/4。

5/10. 坡刀切完后把腰子横转90度，直刀切腰子，进刀深度也是腰子厚度的3/4，刀距3毫米。直刀切时，每三刀后切断成腰花条。

6/10. 将腰花条用清水漂洗干净沥干。

7/10. 锅中热油，加盐，放入洗净的腰花爆炒断生。

8/10. 放姜蒜丁、黄剁椒，加酱油、蚝油、味精，烹料酒炒匀出锅备用。

9/10. 洗锅重新热油，放黄椒、红椒加盐炒至八成熟。