| 牛肉豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 总量 | 628克 | 牛肉豆花热量/卡路里667千卡 | |||
 热量667千卡，相当于弹吉他334分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉豆花的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、嫩豆腐（1盒）、姜（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、榨菜（适量）、花椒油（适量）、冰糖（适量）、辣酱（豆瓣酱）（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、胡椒粉（适量）、生抽（适量）、鸡精（适量）
1/9. 豆腐用开水烫一下捞起备用，如果有多余的水请倒掉。
2/9. 姜葱蒜剁碎。
3/9. 榨菜切成小颗粒。
4/9. 牛肉切成小颗粒，剁碎也可以，印象中以前在外面吃的牛肉豆花中的牛肉是剁碎的。
5/9. 锅烧热后，放少量的油，如果有花椒油也可以在这个时候加一些花椒油，放几颗冰糖熔化，放入姜葱蒜末、榨菜颗粒和辣酱（如果是豆瓣酱请剁碎）翻炒。
6/9. 下肉粒翻炒。
7/9. 炒的过程中放入料酒、五香粉、胡椒粉、生抽。
8/9. 翻炒片片刻后加入半碗水，煮5分钟左右，起锅前加适量鸡精即可。
9/9. 把牛肉浇在开始准备好的豆腐上，放一些葱花香菜（没有就算了），拌匀就可以吃了，图上我还放了点辣椒油，辣椒油里面的小黑点是黑芝麻哈。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、强健筋骨、补脾胃等功效；可与葱、芥蓝、南瓜搭配；与海螺、栗子、韭菜相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、补中益气、降血压等功效；可与三文鱼、辣椒、鱼搭配；与竹笋、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉豆花热量667 千卡
- 脂肪7.8 克
- 蛋白质33.17 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠51.7 毫克
- 钙119 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾476 毫克