| 杏鲍菇鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 643克 | 杏鲍菇鱼香肉丝热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡，相当于开会493分钟消耗的热量...90 | |||||
杏鲍菇鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪肉切丝，加少许料酒和一汤匙水淀粉抓匀，腌制20分钟。
2/12. 杏鲍菇切备用。
3/12. 青椒切丝、胡萝卜切丝、葱姜蒜切末，备用。
4/12. 黑木耳焯水后，挤掉水分切丝备用。
5/12. 杏鲍菇丝放入沸水中焯至熟软，捞出备用。
6/12. 郫县豆瓣剁碎、泡野山椒切碎。生抽一汤匙、醋一汤匙、白糖一汤匙、盐一茶匙、料酒一汤匙、清水半碗、淀粉5克兑成碗汁备用。
7/12. 锅中热油，放葱姜末爆香，放郫县豆瓣和野山椒炒出红油。
8/12. 放入肉丝炒至变色。
9/12. 放入杏鲍菇丝翻炒半分钟。
10/12. 放入木耳丝和胡萝卜丝，炒至胡萝卜丝变熟。
11/12. 放入青椒丝略炒，淋入碗汁。
12/12. 将材料和调料翻炒均匀，出锅前洒蒜末翻一下即可出锅。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、补肾气、补钙等功效；可与银耳、小白菜、木瓜搭配；与红豆、田螺、明虾相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防感冒、促进血液循环等功效；可与包菜、糙米、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、胃肠蠕动等功效；可与鳕鱼、莴笋、羊排搭配；与猕猴桃、柚子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、祛病延年、防治缺铁性贫血等功效；可与春笋、鱿鱼、枣搭配；与萝卜、海螺、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇鱼香肉丝热量739 千卡
- 脂肪31.34 克
- 蛋白质18.38 克
- 碳水化合物30.35 克
- 钠99.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁3.76 毫克
- 钾347 毫克