| 竹笋烧鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 803克 | 竹笋烧鸡块热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于酒保470分钟消耗的热量...138 | |||||
竹笋烧鸡块的做法共13个步骤
食材主料/辅料
竹笋（1个）、鸡腿（2只）、葱（1根）、生姜（2片）、八角（2个）、桂皮（1块）、干辣椒（3粒）、花椒（适量）、冰糖（1小把）、老抽（少许）、食盐（适量）
1/13. 鸡腿切成小块清洗干净，沥干水分。
2/13. 竹笋剥掉笋衣，削掉外皮，顺着纹理切成块，洗净备用。
3/13. 炒锅放油，放入冰糖，小火融化。
4/13. 待冰糖完全融化，出现褐色时用铲子轻轻搅动，直至炒出呈棕色的糖汁。
5/13. 顺着锅边倒入洗好的鸡块，翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来，千万要小心不要被烫伤了。
6/13. 待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。
7/13. 加入葱段和姜片。
8/13. 加入干辣椒、八角和桂皮。
9/13. 再加入适量花椒，翻炒两分钟。
10/13. 加水，至淹没肉块。
11/13. 加少量老抽搅匀，大火煮开后转中小火，炖约半小时。
12/13. 待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。
13/13. 大火收干汁即可出锅，趁热食用。
食材功效信息
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中润肠、消食、滋阴凉血等功效；可与鸡肉、苦瓜、木耳搭配；与糖浆、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、健脾胃、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 竹笋烧鸡块热量1081 千卡
- 脂肪13.45 克
- 蛋白质18.6 克
- 碳水化合物21.25 克
- 钠64.8 毫克
- 钙15 毫克
- 铁2 毫克
- 钾631 毫克