| 鱼香豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 539克 | 鱼香豆腐热量/卡路里324千卡 | |||
 热量324千卡，相当于仰泳46分钟消耗的热量...420 | |||||
鱼香豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、黄花菜（适量）、胡萝卜（适量）、黑木耳（适量）、鲜抽（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）、大蒜（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、鸡精（适量）、麻油（适量）、葱（适量）、醋（适量）
1/9. 准备；豆腐洗净切块.黄花菜与黑木耳用水发好，洗净
2/9. 黑木耳切丝
3/9. 胡萝卜洗净切丝
4/9. 用料酒，鲜抽，盐，糖，醋，蒜末，胡椒粉，调成调汁待用
5/9. 锅里油热，放下黄花菜，黑木耳，胡萝卜，煸炒至胡萝卜发蔫盛出
6/9. 锅里油热，放下豆腐煸成淡黄色
7/9. 放入黄花菜与黑木耳胡萝卜丝
8/9. 倒入调汁，煮3分钟，加水淀粉勾芡
9/9. 加鸡精，葱段煸匀，淋上麻油即可
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、健脾利湿、降血脂等功效；可与蘑菇、芸豆 、文蛤搭配；与木耳菜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消炎、发奶、止血等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、润肺祛痰、帮助消化等功效；可与黄豆、香菜、香菇搭配；与山楂、木瓜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补气血、防治缺铁性贫血、充饥等功效；可与海蜇、海蜇皮、枣搭配；与红螺 、白萝卜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐热量324 千卡
- 脂肪4.84 克
- 蛋白质12.08 克
- 碳水化合物26.55 克
- 钠16.2 毫克
- 钙180 毫克
- 铁2.46 毫克
- 钾168 毫克