| 水豆豉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 总量 | 129克 | 水豆豉热量/卡路里445千卡 | |||
 热量445千卡，相当于宗教舞89分钟消耗的热量...300 | |||||
水豆豉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（2斤）、姜（半斤）、剁椒（半斤）、盐（适量）
1/8. 将黄豆洗净，在水中泡一天。
2/8. 将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。
3/8. 将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。
4/8. 将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。
5/8. 将生姜切成末。
6/8. 将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。
7/8. 搅拌均匀，豆豉就做好了。
8/8. 将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、预防癌症、养颜护肤等功效；可与香菜、胡萝卜、茄子搭配；与水芹菜、猪肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水豆豉热量445 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质22 克
- 碳水化合物60.7 克
- 钠12 毫克
- 钙166 毫克
- 铁7.01 毫克
- 钾1042 毫克