| 双椒钵钵鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 总量 | 738克 | 双椒钵钵鸡热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于郑多燕小红帽204分钟消耗的热量...360 | |||||
双椒钵钵鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
三黄鸡（适量）、二荆青椒（适量）、小米辣（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、味精（适量）、盐（适量）
1/14. 原料：三黄鸡藤椒 二荆青椒 小米辣 姜 葱 蒜 味精 香油 盐
2/14. 三黄鸡处理去内脏清洗干净
3/14. 放入锅中，加入清水（以淹过鸡为度），放点料酒生姜片，葱段，用中火烧沸约6分钟后熄火
4/14. 让鸡泡于沸水中约20分钟。（视鸡的大小来定浸泡时间）
5/14. 让鸡泡于沸水中约20分钟。（视鸡的大小来定浸泡时间）
6/14. 二荆条辣椒与小米辣剁碎
7/14. 姜与蒜切成末
8/14. 藤椒用刀剁碎，不需要打成粉
9/14. 葱切成葱花
10/14. 锅里放油，把辣椒放进锅里用小火稍炒一下
11/14. 炒出辣味后，放入藤椒碎及姜蒜一起翻炒
12/14. 等藤椒那股麻香就出炒出来后，把煮鸡的汤倒一些在炒好的调料里,根据自已的口味咸淡酌量放入盐味精。
13/14. 将冰镇后的鸡切成厚薄匀称的块状，装在一个比较深的钵钵里
14/14. 淋上做好的调料汁就可以上桌了
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、增强体力、温中益气等功效；可与松子、首乌、薄荷搭配；与李子、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双椒钵钵鸡热量1225 千卡
- 脂肪9.6 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物1.4 克
- 钠72.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾340 毫克