| 虾仁锅巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 883克 | 虾仁锅巴热量/卡路里427千卡 | |||
 热量427千卡，相当于水上排球142分钟消耗的热量...180 | |||||
虾仁锅巴的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鲜虾（适量）、番茄沙司（3勺）、高汤（适量）、大米锅巴（适量）、豌豆粒（适量）、春笋（适量）、葱姜片（适量）、白砂糖（3勺）、醋（1勺）、盐（少许）、水淀粉（适量）、食用油（适量）
1/12. 虾仁去壳，从背部入刀剖至2/3处，去虾线洗净。
2/12. 取小碗，将虾仁用少许盐、水淀粉抓匀腌制15分钟。
3/12. 春笋切片，入沸水锅中焯3-5分钟后捞出，去草酸，除涩味。
4/12. 豌豆粒入沸水烫熟捞出，过凉。
5/12. 将番茄沙司3勺、白砂糖3勺、醋1勺、盐少许、水淀粉，调成味汁。
6/12. 虾仁用7成热油滑至变色后捞出沥油；葱姜切片。
7/12. 锅置火上少许油烧热，爆香葱姜片后挑拣出来。
8/12. 将高汤50ml、笋片倒入锅中烧开。
9/12. 调入味汁烧至浓稠、红亮。
10/12. 倒入虾仁、豌豆翻炒均匀，离火盛入碗中。
11/12. 锅巴下入9成热油锅中炸至金黄色，捞出。
12/12. 随即将虾仁淋在锅巴上即可。
食材功效信息
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有提高性功能、增强性功能、治疗高血压等功效；可与藕、丝瓜、韭菜花搭配；与木瓜、红枣、番茄相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、预防高血压、健胃消食等功效；可与西葫芦、西兰花、豆腐搭配；与鱼肉、冰棍、土豆相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗感冒、抗污染等功效；
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营养信息
- 虾仁锅巴热量427 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质21.85 克
- 碳水化合物30.8 克
- 钠1212 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾539 毫克