| 鸡蛋韭菜灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 873千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 619克 | 鸡蛋韭菜灌饼热量/卡路里1047千卡 | |||
 热量1047千卡，相当于写字582分钟消耗的热量...108 | |||||
鸡蛋韭菜灌饼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
小麦粉（250克）、鸡蛋（3个）、韭菜（300克）、盐、花椒粉（适量）、植物油（较多）
1/12. 面粉加水和成面团（软硬程度同饺子面），饧半小时。
2/12. 鸡蛋三个打散，锅内放较多植物油大火炒出。
3/12. 韭菜洗净，控干水分，切成1.5厘米左右的段。
4/12. 鸡蛋用木铲压碎，放入韭菜段里。
5/12. 加适量盐、花椒粉，搅拌均匀。
6/12. 案板上撒小麦粉（防止粘连），面团揉光后，分成大小相等的面剂子。
7/12. 擀成薄厚均匀的片。
8/12. 面饼上放一半菜馅儿，对折，边上用手掌压实。
9/12. 放入烧热的电饼铛内，盖好继续加热。
10/12. 2分钟后，翻个，盖上盖，继续加热。
11/12. 烙好的饼子放在密闭的容器内，使其回软。
12/12. 吃的时候切开就行了。
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有益肾、除皱、除烦等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、健脑益智等功效；可与明虾、黄豆、菠菜搭配；与地瓜、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、温中行气、补肾温阳等功效；可与黄豆芽、虾、墨鱼搭配；与蒜薹、蜂蜜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋韭菜灌饼热量1047 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质25.849999 克
- 碳水化合物77.87 克
- 钠469.1 毫克
- 钙189 毫克
- 铁8.89 毫克
- 钾819 毫克