清炖狮子头的热量和减肥功效

1/15. 准备好食材。

2/15. 将炸豆皮切小丁，放入烤箱中，中火烤至酥脆。（用来代替油条）

3/15. 水发海米切末，跟葱末姜泥混合。（留少许海米待用）

4/15. 嫩豆腐用盘子压一会儿，去掉多余水分，青菜梗切末，一起放入盆中。

5/15. 将盆中的豆腐与海米葱末拌匀。

6/15. 猪肉馅儿撒绍兴酒少许，腌渍10分钟。

7/15. 将猪肉馅与豆腐等混合，撒盐少许。

8/15. 用力搅打馅料，边搅边淋入绍兴酒，直至馅料上劲儿。

9/15. 将烤好的豆皮丁拌入馅料中。

10/15. 取一个炒锅，加清水，煮开后，下洗净的白菜叶过烫。

11/15. 将烫过的白菜叶浸入冷水中过凉。

12/15. 取砂锅一只，底部抹油少许，铺入一张白菜叶垫底。

13/15. 取少许馅料在手中摔成球状，包入菜叶中，码入砂锅内。

14/15. 砂锅内放入预留的海米，加入适量的水，大火烧开，小火炖制45分钟。