| 椒盐鲫鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 540千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 总量 | 500克 | 椒盐鲫鱼片热量/卡路里540千卡 | |||
 热量540千卡，相当于吹小号216分钟消耗的热量...150 | |||||
椒盐鲫鱼片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（500克）、椒盐（适量）、生姜（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、精盐（适量）、食油（适量）
1/6. 鲫鱼宰杀后择洗干净，去头尾、腹背鱼鳍。去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就会鲜美没有泥味。把鲫鱼肉去骨，片成鱼片后按照喜好切成相应大小的鱼肉段。
2/6. 把鱼片用料酒、葱段、生姜片、精盐腌渍30分钟入味。
3/6. 把腌渍好的鱼片蘸匀干淀粉。
4/6. 锅里坐油，油7成热后，放入蘸满淀粉的鱼片炸制金黄色后捞出，把油继续加温后复炸鱼片。捞出炸制好的鱼片，控净油后，摆盘，撒上椒盐即可。
5/6. 带鱼骨的椒盐鲫鱼外形比没有鱼骨的美观、整洁，适合用来待客
6/6. 酥脆椒香的鲫鱼片，连鱼刺都酥脆了。 嚼在嘴里香香的，酥酥的，来杯小酒该是多么惬意啊
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、美容抗皱、通乳汁等功效；可与枸杞子、花生、西红柿搭配；与芥菜、猪小排、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椒盐鲫鱼片热量540 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物3.8 克
- 钠41.2 毫克
- 钙79 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾290 毫克