| 茶树菇梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 茶树菇 | 克 | 466千卡 | 279千卡 | 23.1克 | 2.6克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 712克 | 茶树菇梅菜扣肉热量/卡路里2824千卡 | |||
 热量2824千卡，相当于买东西941分钟消耗的热量...180 | |||||
茶树菇梅菜扣肉的做法共16个步骤
食材主料/辅料
梅菜（适量）、茶树菇（适量）、五花肉（适量）、蒜头（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）
1/16. 梅菜洗净切段，用水泡软。
2/16. 茶树菇洗净，切段，继续泡水。（这里的水待会加入一起煮）
3/16. 猪肉一条煮熟。
4/16. 猪肉捞出，用适量生抽和老抽涂抹上色。
5/16. 锅里热油，加入猪肉小火煎制，特别是猪皮。（此次特别小心油外溅，最好用锅盖做保护器哦）
6/16. 煎好后沥干油。
7/16. 猪肉切片。
8/16. 按顺序摆在碗底（猪皮朝下）。
9/16. 另起锅，热油，炒香蒜碎。
10/16. 加入梅菜和茶树菇翻炒。
11/16. 翻炒一会后加入适量生抽、盐和水烧入味。
12/16. 烧好的梅菜和制都倒入碗里，上蒸锅蒸1~2小时。
13/16. 蒸好后，滗出汁，取另一碗倒扣在碗上，迅速倒扣。
14/16. 倒扣过来的猪肉肉皮朝上，备好益小碟水淀粉。
15/16. 汤汁倒入锅里烧开。
16/16. 用水淀粉勾薄芡，最后淋在扣肉上即可。
食材功效信息
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有生津开胃、益血生津、开胃下气等功效；与羊肚、羊腩、羊舌相克，同食可能会引起不适；
茶树菇的热量279千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容、健脾胃、防病等功效；可与鸡胸肉、仔鸡、猪腰搭配；与白酒、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、滋阴等功效；可与大蒜、洋葱、萝卜搭配；与香菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茶树菇梅菜扣肉热量2824 千卡
- 脂肪56.93 克
- 蛋白质38.97 克
- 碳水化合物118.1 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克