| 皮蛋粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 1004克 | 皮蛋粥热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于擦玻璃435分钟消耗的热量...180 | |||||
皮蛋粥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
皮蛋（两个）、胡萝卜（半根）、菠菜（少量）、鸡腿（适量）、黄瓜（半根）、香菜（适量）、色来油（适量）、酱油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/4. 大米应该浸泡30分钟，烧开水后，倒入大米。先用大火煮开，再换文火即小火熬煮约30分钟。米在开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。 粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油。
2/4. 准备材料，洗净，胡萝卜，黄瓜，皮蛋切丁，菠菜，香菜切段备用。鸡腿肉切丁，并用酱油，料酒腌制一会，材料备用。
3/4. 稀饭熬得差不多了，就投入胡萝卜丁和黄瓜丁，并放入盐。鸡腿丁可以晚点放，熬久了，鸡肉就老了，口感不好。
4/4. 最后放入鸡肉丁，熬制片刻后，放入菠菜、香菜，加鸡精，即可出锅。
食材功效信息
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清凉、清热消炎、去大肠火等功效；与黄鳝、甲鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、抗癌等功效；可与香菇、西兰花、鲈鱼搭配；与木瓜、苹果、柚子相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进健康、抗衰老、清洁皮肤等功效；可与糙米、海蜇、粉丝搭配；与猪肉、韭菜、虾皮相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、健脾胃、活血脉等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋粥热量1305 千卡
- 脂肪23.4 克
- 蛋白质20.25 克
- 碳水化合物22.15 克
- 钠86.4 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.33 毫克
- 钾556 毫克