凉拌莜面皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
总量 | 202克 | 凉拌莜面皮热量/卡路里768千卡 | |||
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1/14. 盆里放上莜面,用木铲朝一面拍齐,这样容易知道应该加入多少水
2/14. 煮些开水,将开水倒入面盆中,差不多1:1的比例,记得一定要用开水哦!
3/14. 用筷子将面拌好,千万不要用手,水很烫的
4/14. 面凉后,手柔光,用保鲜膜盖上醒半个小时
5/14. 半小时后面醒好
6/14. 在案板上抹上油,为防止莜面沾到板上
7/14. 将莜面扞成面片,记得小心一些,因为莜面没有筋骨,容易烂
8/14. 等锅开后将莜面以免抹上油,放入蒸锅,上汽后蒸5分钟
9/14. 蒸好的莜面
10/14. 将蒸好莜面晾凉
11/14. 用刀切成条条
12/14. 将莜面抖散,放入盆中,拌上黄瓜丝
13/14. 浇上调好的汁,辣椒油
14/14. 拌好
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强体力、延年益寿、促进血液循环等功效;可与黑米、小米、对虾搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;