宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡胸 | 克 | 240千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
醋 | 克 | 5千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
白醋 | 克 | 0千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
总量 | 914克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1675千卡 | |||
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1/8. 鸡胸洗净切丁 下入盐 料酒 水淀粉腌制
2/8. 花生以开水浸泡去皮 不去皮的不专业
3/8. 花生米入热油中以中小火炸熟 稍一变色立即捞出
4/8. 辣椒掰开去籽 葱切段 蒜切片
5/8. 盐 白糖 醋 生抽 老抽按一定比例调成碗汁儿 宫保鸡丁好不好吃就看这碗有灵魂的荔枝口碗汁儿了
6/8. 油热后下入鸡丁滑散 待鸡丁变白后放入花椒 辣椒 翻炒
7/8. 倒入碗汁儿 翻炒均匀后 下入葱段 蒜片 水淀粉勾芡 倒入红油 出锅装盘
8/8. 出锅了
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
花生米的热量298千卡(每100克);具有治疗高血压、润肺、清咽止咳等功效;可与菠菜、莲子、粳米搭配;与黄瓜、螃蟹、河蟹相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、健胃消食、帮助消化等功效;可与鳕鱼、娃娃菜、豆腐搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、降血压、治疗高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、治肝顺胃、呵护咽喉等功效;与赤豆、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;