| 香菇辣炒鸡腿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 930克 | 香菇辣炒鸡腿热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于飙车240分钟消耗的热量...360 | |||||
香菇辣炒鸡腿的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、葱（适量）、干香菇（适量）、土豆（适量）、蛋清（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、蚝油（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、酱油（适量）、白糖（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 鸡腿切成块 泡水清水多泡一段时间把血水去干净
2/6. 把葱姜蒜切好 想加土豆的话就把土豆切成块
3/6. 干香菇泡发好了
快速泡发的方法是把干香菇放在密封的盐水罐子里使劲儿的摇晃
然后把盐水洗掉这样泡发就会很快
泡发好的香菇切成丁
但是泡香菇的水要留下
4/6. 鸡腿泡好之后加一点盐和料酒 再加入一点蛋清腌一段时间
5/6. 锅里热油煸炒鸡腿块 把水分煸出变了颜色
然后下入葱姜蒜 料酒 生抽 糖
再下入郫县豆瓣酱
（如果想加入土豆的话就先煸鸡块捞出 再煸土豆块 煸成金黄色后才重新下入鸡块）
6/6. 翻炒均匀之后放入香菇和香菇汁儿 还有蚝油 炖一段时间
等汁儿收的差不多了就出锅
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、活血脉、益五脏等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降血脂、提高免疫力等功效；可与鳕鱼、冬瓜、草鱼搭配；与基围虾、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、和胃、降糖降脂等功效；可与牛肉、肥牛、豇豆搭配；与西红柿、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇辣炒鸡腿热量1443 千卡
- 脂肪14.19 克
- 蛋白质27.58 克
- 碳水化合物92.57 克
- 钠80.1 毫克
- 钙25 毫克
- 铁4.02 毫克
- 钾2118 毫克