| 香辣烧肚片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 38千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 15克 | 香辣烧肚片热量/卡路里38千卡 | |||
 热量38千卡，相当于打篮球6分钟消耗的热量...360 | |||||
香辣烧肚片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
白水熟牛肚（一块 180克）、豆豉（15克）、水煮春笋（80克）、香菇（40克）、红椒片（30克）、青椒片（30克）、洋葱片（50克）、青笋末（适量）、郫县辣酱（15克）、姜片（10克）、绍酒（15克）、酱油（15克）、味精（2克）、香醋（5克）、白糖（5克）、烹调油（适量）、水淀粉（适量）
1/12. 把牛肚、香菇和春笋切成片。
2/12. 炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱。
3/12. 煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒。
4/12. 爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。
5/12. 然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀。
6/12. 再烹入酱油炒匀。
7/12. 加入热水把肚片烧8-10 分钟。
8/12. 进行调味，里面放入少许白糖。
9/12. 烹入几滴香醋。
10/12. 再撒少许味精炒匀。
11/12. 最后用适量水淀粉勾芡。
12/12. 待芡汁糊化后放入其它配料翻炒数下便可出锅码盘。
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宽中除烦、增加食欲等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
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营养信息
- 香辣烧肚片热量38 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质24 克
- 碳水化合物39 克
- 钠263.8 毫克
- 钙29 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾715 毫克