| 酱烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 543克 | 酱烧豆腐热量/卡路里504千卡 | |||
 热量504千卡，相当于刷牙252分钟消耗的热量...120 | |||||
酱烧豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一大块）、甜面酱（适量）、蚝油（适量）、蛋液（适量）、泡打粉（适量）、料酒（适量）、香葱（适量）、孜然面（适量）、豆瓣酱（适量）
1/5. 一大块北豆腐直接放入冰箱冷冻一小时
然后切成麻将块
2/5. 豆腐块中加入一勺甜面酱和一勺蚝油腌制五分钟
然后裹上蛋液下锅煎 煎到颜色发黄了即可
3/5. 用凉水冲一些泡打粉
把煎好的豆腐块放进这盆凉水里泡五分钟
4/5. 想吃咸一点就用豆瓣酱 想吃甜口的就用甜面酱
选择一种酱用料酒稀释一下
5/5. 锅里放一点油 下入酱 再放入豆腐块烧一两分钟
然后撒点小香葱沫
根据个人口味撒点孜然面即可出锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、治疗高血压等功效；可与鲢鱼、带鱼、鲈鱼搭配；与木耳菜、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、帮助消化、防癌等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、养血发胎、清热解毒等功效；可与茼蒿、北极虾、百合搭配；与糖精、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 酱烧豆腐热量504 千卡
- 脂肪27.25 克
- 蛋白质35.45 克
- 碳水化合物100.39 克
- 钠2062.6 毫克
- 钙471 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾618 毫克