微波版麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
北豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
牛肉末 | 克 | 113千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
总量 | 490克 | 微波版麻婆豆腐热量/卡路里437千卡 | |||
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1/6. 将豆腐切成长度约2cm的豆腐块,用热水略焯烫,焯烫前可少量撒一点盐,这样豆腐可以更鲜嫩;
2/6. 微波炉调成中高火,将葱碎和食用油倒入盘内,微波炉中高火加热2分钟;
3/6. 将郫县辣酱,豆豉酱,盐,糖,花椒粉,鸡精,姜末,干辣椒碎和酱油混合在一起制成调料;
4/6. 将调料与牛肉末混合均匀;
5/6. 将混合好调料的牛肉末与葱油混合后,尽量铺平整在盘子内,附上微波保鲜膜,微波高火加热3分钟;
6/6. 将加热好的肉馅取出,倒在平铺好的豆腐上,重新附上微波保鲜膜,微波高火4分钟后取出,适量倒入红辣椒油即可食用。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热润燥、治疗高血压、益中气等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
牛肉末的热量125千卡(每100克);具有益气血、强筋骨、消水肿等功效;可与鸡蛋、生姜、葱搭配;与红螺、木耳菜、鲶鱼相克,同食可能会引起不适;