| 酸辣萝卜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 小米辣 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 745克 | 酸辣萝卜热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于骑独轮车78分钟消耗的热量...300 | |||||
酸辣萝卜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
萝卜（2斤左右）、小米辣（100克）、野山椒（3个）、陈醋（100毫升左右）、生姜（三、四片）、盐（若干）、鸡精（若干）、冷开水（一饭碗左右）、白糖（两瓢羹）
1/5. 选萝卜很关键，太老的就发苦了。萝卜洗净切片，用盐腌制15分钟左右，将腌制出的水倒掉。加入100g的小米辣连同里头的辣椒水(为了更入味，将其切断)，再加入野山椒碎，生姜片，鸡精，糖，陈醋，一碗凉开水，拌匀
2/5. 小米辣及野山椒
3/5. 拌匀即如此
4/5. 分装到干净容器，腌制的汤最好充分浸润萝卜，这样下回吃起来入味也均匀。
5/5. 因为醋味重，为了尽量不使冰箱里串味，可以选择这样先用保鲜膜(折叠两层)再用盖子盖紧。一大一小，可爱吧。一般都建议冷藏，风味更好！基本上一两天以上味道会更好！像这样炎热的夏日，无论是下粥还是单纯开胃，都是佳品啊！怕辣的或上火的就跳过啦！
食材功效信息
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、治食积胀满、除燥生津等功效；可与火腿、肥牛、五花肉搭配；与金桔、木耳、蛇肉相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有帮助消化、降压、护肾等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸辣萝卜热量389 千卡
- 脂肪13.29 克
- 蛋白质18.35 克
- 碳水化合物96.37 克
- 钠3944 毫克
- 钙52 毫克
- 铁19.15 毫克
- 钾2385 毫克