辣白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
总量 | 758克 | 辣白菜热量/卡路里327千卡 | |||
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1/7. 白菜洗净掰成小块,用盐腌一晚上,第二天冲洗盐份,控干水。
2/7. 江米面加少许水懈开,炒锅加水烧开,倒入江米糊搅均放凉。
3/7. 辣椒面用少许开水冲泡放凉。
4/7. 蒜,姜,梨切碎,放入搅拌器中搅碎。
5/7. 辣椒糊中放入搅碎的蒜,姜,梨,鱼露,韭菜,少许盐和江米糊。
6/7. 搅拌好的糊。
7/7. 把控干水份的白菜放入盆中,加入辣椒糊拌均,放置2-3天进行发酵,最后放入保鲜盒中,放入冰箱冷藏即可。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、除烦解渴、解热除烦等功效;可与豆腐皮、排骨、蚕豆搭配;与山竹、兔肉、羊肝相克,同食可能会引起不适;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增加食欲、促消化等功效;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降火、解疮毒、治疗高血压等功效;可与无花果、冰糖、芝麻搭配;与羊肉、大闸蟹、柿子相克,同食可能会引起不适;