| 干马齿苋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 干马齿苋扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于赛艇150分钟消耗的热量...720 | |||||
干马齿苋扣肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤左右）、晒干的马齿苋（泡出来一茶碗）、姜片（二片）、葱段（二小段）、大料（八角）（一个）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、食盐（适量）、植物油（适量）、黄酒（料酒也行）（适量）
1/5. 把五花肉切二段，每段10公分长，放冷水锅里煮开，水里放姜片，葱段，大料，少些料酒，烧开2分钟把肉捞出。
2/5. 捞起的肉擦干，抹上老抽，油锅放一点油就行，把肉皮朝下炸至酥皮，捞出。
3/5. 晾凉后切一公分宽十公分长的肉片，放一边待用。刚才油锅接着用，少些油放姜葱，炒香放泡好的干马齿苋（开水泡1小时，洗干净，攥干），边炒边加盐，加生抽，老抽，放一勺煮肉老汤，烧一会。
4/5. 找一深口碗，把肉皮朝下码好，放几粒冰糖，把马齿苋铺在肉上面，菜里的汤也倒进去。
5/5. 隔水蒸1.5个小时，把汤倒出，找一深口盘子把菜扣过来，再蒸一小时，把汤浇上即可。大功告成
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、润肌肤等功效；可与萝卜、冬瓜、丝瓜搭配；与香菜、菊花、百合相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干马齿苋扣肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克