| 京酱肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 总量 | 724克 | 京酱肉丝热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于赛艇82分钟消耗的热量...720 | |||||
京酱肉丝的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（适量）、大葱（适量）、黄瓜（适量）、千张（适量）、胡椒粉（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、香油（适量）、甜面酱（适量）、食用油（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）
1/5. 里脊肉、大葱1根、黄瓜1根切丝，千张用开水焯一下，过冷水切成四方块待用。
2/5. 里脊肉切好后放一点盐，用手抓匀，抓到肉丝有点黏的时候加点胡椒粉、酱油继续抓匀，生粉加水调成浓汁浇到肉丝上上浆，拌匀后放置10-20分钟。
3/5. 然后调酱汁，3汤勺甜面酱、1汤勺糖再加1勺香油搅拌均匀备用。
4/5. 锅里倒油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变色，立即关火，利用锅的热度再翻炒几下将肉丝装盘备用。
5/5. 锅洗干净放少许油烧热，转小火，把酱汁炒香，倒入肉丝翻炒是肉丝上都裹上酱汁就可以了，关火装盘。
食材功效信息
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、滋阴补阳、治疗高血压等功效；可与北极虾、明虾、豆豉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、解毒消肿、降血糖等功效；可与墨鱼、鱿鱼、醋搭配；与葵花籽、娃娃菜、卷心菜相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防骨质疏松、防血管硬化、清热润肺等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京酱肉丝热量982 千卡
- 脂肪24.2 克
- 蛋白质48 克
- 碳水化合物16 克
- 钠131.3 毫克
- 钙369 毫克
- 铁8.5 毫克
- 钾693 毫克