| 地三鲜少油版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 765克 | 地三鲜少油版热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于划船78分钟消耗的热量...240 | |||||
地三鲜少油版的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、青椒（1个）、土豆（1个）、食用油（2汤匙）、砂糖（少许）、花椒粉（适量）、生抽（适量）、水淀粉（勾芡）（小半碗）、姜末蒜末（适量）、盐（少许）
1/5. 茄子切块，撒盐抓匀，腌制20分钟后，用手把水尽量压出来。
2/5. 土豆削皮切小块，青椒切小块，姜，蒜，磨茸。
3/5. 两汤匙油下锅，5成热时下土豆，翻炒，土豆变稍微透明，表面出现金黄色，沥干油装出。
4/5. 锅里留下的油，下茄子，大火翻炒至吸满油份，转小火翻炒至茄子变软。
5/5. 把土豆倒进一起翻炒，加花椒粉，姜蒜末，炒出香味，加砂糖，生抽，盐，再倒入青椒块，翻炒一会，最后勾芡出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抗衰老、抑癌抗瘤等功效；可与羊排、五花肉、凉薯搭配；与乌鳢、鱿鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、降血糖、挡辐射等功效；可与鸡翅、紫甘蓝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、益气、和胃等功效；可与牛里脊、豇豆、豆角搭配；与西红柿、石榴、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜少油版热量314 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物25.6 克
- 钠41.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾704 毫克