| 酱茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 402克 | 酱茄子热量/卡路里134千卡 | |||
 热量134千卡，相当于拉筋54分钟消耗的热量...150 | |||||
酱茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（4根）、虾皮（一把）、大蒜（一头）、酱油（四匙）、肉酱（半碗）、白糖（一匙）、玉米淀粉（两匙）
1/7. 茄子切好待用，锯齿刀边转茄子变切，然后换没切的面继续从尾往头切
2/7. 切蒜沫备用
3/7. 锅油烧热
4/7. 放入茄子煎至软烂，锅中为半软烂状态
5/7. 中间爆锅忘拍了，这里说明，茄子盛出后用锅里剩下的底油将蒜沫虾皮爆锅加入酱油，肉酱，加水三小碗加入茄子炖10分钟，
注意，蒜沫还要就一部分
6/7. 汁快干时加入剩下的蒜和准备好的欠汁进行收汁，就可以出锅了
7/7. 成功！很好吃，茄子软烂，不用担心牙口问题，配米饭超好吃！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、降低胆固醇、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、凉薯、苦瓜搭配；与河蟹、乌鳢、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有治疗高血压、保护心血管、降血压等功效；可与小白菜、南瓜、紫菜搭配；与茶叶、红枣、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱茄子热量134 千卡
- 脂肪2.4 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物5.5 克
- 钠5063.1 毫克
- 钙1005 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾837 毫克