| 豆豉尖椒回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪后腿肉 | 克 | 570千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 20.06克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 750克 | 豆豉尖椒回锅肉热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于保龄球运动221分钟消耗的热量...180 | |||||
豆豉尖椒回锅肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪后腿肉（300克）、苦瓜（1根）、尖椒（3个）、豆豉（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、老抽（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/11. 将放入冷水锅中，煮至五花肉9成熟关火，原汤浸泡五花肉至冷却
2/11. 后腿肉凉透后捞出切片
3/11. 大葱切段、姜切成末
4/11. 苦瓜斜切成片
5/11. 尖椒切段
6/11. 炒锅烧热，不放油，直接切好的后腿肉，将后腿肉爆出油，盛出待
7/11. 锅中倒掉多余的油，留少许余油，下郫县豆瓣酱，干豆豉，姜葱煸炒
8/11. 炒出香味后，将尖椒段放入翻炒
9/11. 将后腿肉倒回炒锅，翻炒均匀
10/11. 将后腿肉倒回炒锅，翻炒均匀
11/11. 将苦瓜片倒入锅里翻炒均匀，视需要调盐即可。
食材功效信息
猪后腿肉的热量190千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、止消渴等功效；可与枇杷、芦笋、菠萝搭配；与鸭梨、甲鱼、龟相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、清热消暑、预防骨质疏松等功效；可与圆茄子、洋葱、辣椒搭配；与猪小排、豆腐、南瓜相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、开胃消食、治疗高血压等功效；可与鹌鹑、娃娃菜、鳕鱼搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豆豉尖椒回锅肉热量663 千卡
- 脂肪20.46 克
- 蛋白质20 克
- 碳水化合物7.6 克
- 钠67.7 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾694 毫克