| 菠萝咕噜肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 200克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡，相当于骑马166分钟消耗的热量...240 | |||||
菠萝咕噜肉的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、菠萝块（150克）、红甜椒块（30克）、青椒块（20克）、青红丝（2克）、芝麻（适量）、番茄酱（50克）、柠檬汁（10克）、白米醋（10克）、蒜末（5克）、盐（2克）、白糖（50克）、绍酒（5克）、胡椒粉（适量）、蛋黄（1枚）、干玉米淀粉（适量）、烹调油（适量）、清水（适量）、水淀粉（适量）
1/12. 码底味；往猪肉里放少许盐、胡椒粉、绍酒抓匀。
2/12. 然后放一枚蛋黄抓匀。
3/12. 最后裹上干淀粉。
4/12. 把裹好干淀粉的肉条逐一下入锅中用中高火炸制。
5/12. 肉条炸制八成熟捞出再用八成热的油温复炸一遍。
6/12. 往番茄酱中倒入适量清水澥开。
7/12. 锅中留底油爆香蒜末倒入番茄酱炒匀。
8/12. 再撒少许盐，然后倒入白米醋和柠檬汁炒匀。
9/12. 用白糖调出酸甜口味。
10/12. 把汁的水份收至六成后用少许水淀粉勾芡。
11/12. 待汤汁粘稠冒泡后淋少许熟油，然后倒入炸好的肉条和菠萝块用旺火翻炒均匀（注；操作时炒汁和炸肉要同步进行）。
12/12. 炒匀后撒少许熟芝麻和青红丝便可出锅码盘。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、润肌肤、补钙等功效；可与菜花、蒜、大蒜搭配；与香菜、菊花、荞麦相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝咕噜肉热量662 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁0.96 毫克
- 钾344 毫克