| 豹纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 335克 | 豹纹蛋糕卷热量/卡路里1099千卡 | |||
 热量1099千卡，相当于观鸟440分钟消耗的热量...150 | |||||
豹纹蛋糕卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、玉米油（50克）、牛奶（60克）、细砂糖（50克）、柠檬汁（数滴）、细砂糖（10克）、可可粉（少许）、竹炭粉（少许）、巧克力（40克）、淡奶油（100克）
1/9. 蛋黄加入10克糖打匀
2/9. 加入玉米油和牛奶打匀
3/9. 筛入低粉切拌均匀
4/9. 蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分三次加入40克砂糖，打至湿性偏干状态
5/9. 挖一勺蛋黄液加入少量可可粉，加入蛋黄液三倍左右的蛋白切拌均匀。同样的方法加入竹炭粉拌匀。分别装入一次性挤花袋，剪一个小口子，在铺好油纸的烤盘上挤上豹纹图案。入提前预热180度烤箱烤1分钟后取出
6/9. 余下的可可糊倒入蛋黄糊中拌匀后，将三分之一的蛋白糊倒入可可蛋黄糊中拌匀，再直接倒入剩余的蛋白中切伴拌匀后倒入烤盘
7/9. 震出气泡入预热180度烤箱，中层14分钟，烤好后趁热撕掉油纸，放凉备用
8/9. 放凉时把巧克力切碎，淡奶油加10克糖打到硬性。蛋糕有图案的一面放在油纸上，抹上奶油撒上巧克力碎
9/9. 用油纸卷紧入冰箱冷藏30分钟后切开即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与肥牛、桂圆肉、紫菜搭配；与豆浆、糖精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、甘蔗搭配；与金桔、西兰花、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、抗菌抑菌、除口臭等功效；
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营养信息
- 豹纹蛋糕卷热量1099 千卡
- 脂肪113.51 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物289.02 克
- 钠184.4 毫克
- 钙370 毫克
- 铁4.78 毫克
- 钾373 毫克