| 苦瓜三文鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三文鱼头 | 克 | 1366千卡 | 252千卡 | 14克 | 22克 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1378克 | 苦瓜三文鱼头热量/卡路里1903千卡 | |||
 热量1903千卡，相当于铲东西317分钟消耗的热量...360 | |||||
苦瓜三文鱼头的做法共6个步骤
食材主料/辅料
三文鱼头（半只）、苦瓜（一条）、柠檬（1只）、朝天椒（5个）、葱（适量）、紫苏（适量）、香菜（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 腌制鱼头
鱼头解冻砍半并清理干净。
用葱姜蒜胡椒粉混合酱油料酒柠檬汁，涂抹鱼头，放入冰箱，腌制一段时间。
2/6. 烤箱180度预热10分钟。
同时，处理苦瓜。苦瓜切片，清理籽和囊。如果怕苦，就先焯一次水。
3/6. 用锡纸制作成立体长方体／碗状，放入苦瓜、葱姜蒜，香菜和紫苏。
再放入三文鱼头，倒入调味酱汁。
4/6. 放进烤箱中层，上下火180度烤20分钟。鱼头翻面，180度烤10分钟。
(具体时间的长短, 可以根据个人喜好决定。喜好干干焦焦的就烤久一点。时不时拿出来观察一下。)
5/6. 挤柠檬汁。
6/6. 开吃!!
食材功效信息
三文鱼头的热量252千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防视力减退、增强脑功能、治疗高血压等功效；可与米饭、豆腐、蘑菇搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、滋肝明目、抗癌等功效；可与鸡蛋、辣椒、青椒搭配；与豆腐、山竹、猪大排相克，同食可能会引起不适；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有延缓衰老、化痰止咳、健脾等功效；可与三文鱼、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂、牛奶、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、止痒、祛风湿等功效；可与鹌鹑、羊排、北极虾搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜三文鱼头热量1903 千卡
- 脂肪35.3 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物60.9 克
- 钠60.6 毫克
- 钙142 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾1874 毫克