| 毛豆茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 茄子 | 克 | 5千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 80克 | 毛豆茄子热量/卡路里71千卡 | |||
 热量71千卡，相当于抄写31分钟消耗的热量...138 | |||||
毛豆茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
毛豆（50克）、茄子（30克）、青红辣椒（30克）、酱油（1勺）、盐（自定）、味精（自定）、豆瓣酱（自定）、红薯粉（少量）
1/5. 茄子切小方块，用盐水浸泡半刻钟
2/5. 青红辣椒切小粒，装盘
3/5. 毛豆用开水煮到七分熟。溧水装盘待用
4/5. 下油到七分热时，下茄子，炒到金黄时，装盘，然后在放点油下蒜蓉，煸香时放辣椒粒，然后放点豆瓣酱，这时放入七分熟的豆子和茄子一起，这时勾点红薯粉放里面。
5/5. 起锅，装盘。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有润燥消水、健脾宽中、益气等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与桂鱼、鱼头、鱼肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、保护心血管、温肺等功效；可与菠菜、牛肉、火腿搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆茄子热量71 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质14.1 克
- 碳水化合物13.5 克
- 钠9.3 毫克
- 钙149 毫克
- 铁4 毫克
- 钾698 毫克