| 肉末蒸茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 767克 | 肉末蒸茄子热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡，相当于烫衣服678分钟消耗的热量...120 | |||||
肉末蒸茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 长茄子洗净，切成蓑衣状。这个切法大家随意，我是想切着玩，先用两根筷子分别放在茄子两边，然后开始切成薄片状，然后翻转过来斜刀切就成了蓑衣状
2/8. 将切好的茄子摆到盘子里
3/8. 猪肉洗净剁成肉末加少许盐，生抽，淀粉稍稍腌制会儿。我这儿用的是包馄饨剩下的韭菜苔馅儿
4/8. 将茄子放到蒸锅里蒸10分钟左右，熟了即可
5/8. 准备好蒜末，红椒碎
6/8. 炒锅加热，加入适量食用油后加入蒜末爆香，再加入香辣豆豉炒香
7/8. 加入肉末翻炒至变色，加点儿水微微炖会儿，这个时候再适当调一下盐味儿，待汤汁微浓的时候关火
8/8. 将做好的肉末浇到蒸熟的茄子上，撒上红椒碎即可。这里一定要留取一定的汤汁，浇到茄子上以后要浸泡会儿才会更入味。或者可以将肉末炒好直接浇到生茄子上，然后再入锅蒸熟，我觉得会比我上面这样做的更入味
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、发汗解表、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、兔肉、辣椒搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、润肠胃等功效；可与鸡蛋、菠萝、冬笋搭配；与牛排、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、防感冒、降血糖等功效；可与鸡蛋、羊排、娃娃菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、强身体、排毒清肠等功效；可与洋葱、龙须菜、玉米面搭配；与鸡肉、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末蒸茄子热量1356 千卡
- 脂肪43.1 克
- 蛋白质35.1 克
- 碳水化合物86.3 克
- 钠87.5 毫克
- 钙117 毫克
- 铁10 毫克
- 钾1685 毫克