东北乱炖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
总量 | 1417克 | 东北乱炖热量/卡路里1978千卡 | |||
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1/13. 洗、切,备用
2/13. 玉米,刀切三段
3/13. 土豆切块,大小均匀。胡萝卜切丁。
4/13. 豆角,手撕,保证蔬菜原味。
5/13. 洗洗,绰水,去血腥。
6/13. 准备工作完毕,把土豆、豆角、胡萝卜炒一下,看到土豆皮略微有点儿金黄色出锅。
7/13. 盛盘子中备用
8/13. 炒糖色,放入姜、葱、蒜,料酒,豆瓣酱
9/13. 倒入水,没过排骨即可。加适量的盐,开大火炖,水开后转成中小火,大约40分钟,这个时间灵活机动,水犒得差不多即可。
10/13. 加玉米,煮5分钟
11/13. 加入土豆、豆角、胡萝卜,煮到土豆烂糊为止,这个过程一直用小火,让汤汁慢慢进入蔬菜中。
12/13. 水犒得差不多,依据个人口味,再适量加盐,略煮一二分钟即可关火
13/13. 出锅,开吃!
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肌肤、解热毒、补肾气等功效;可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配;与甘草、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容、益气、宽肠通便等功效;可与牛腩、醋、肥牛搭配;与石榴、香蕉、柿子相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促消化、解毒生津等功效;可与狗肉、黄豆、鲈鱼搭配;与茄子、白酒、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有暖脾胃、利水消肿、益肾等功效;可与木耳、虾皮、鸡肉搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、治疗高血压等功效;可与前腿牛肉、膝圆牛肉、前腱牛肉搭配;与何首乌、豆腐丝、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;