| 香卤牛腱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1640千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 800克 | 香卤牛腱热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡，相当于水球164分钟消耗的热量...600 | |||||
香卤牛腱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛腱子肉（800克）、老抽（适量）、生抽（适量）、生姜（适量）、葱段（适量）、红辣椒（适量）、花椒（适量）、香叶（适量）、茴香（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、五香粉（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/6. 牛腱子洗净，切断，放在沸水中汆至表面看不到血丝。
捞出后冷水洗净。牛肉汆后缩水比较厉害。
2/6. 准备香料，料酒、冰糖、生抽和老抽要放多一些，便于上色和入味。
3/6. 香料和牛腱放入电压力锅中，加水没过牛腱即可。
4/6. 电压力锅选择“蹄筋”档，约40分钟。
出锅啦~~
5/6. 上色不错。
用剩的卤汁用滤网过滤，放入冰箱再次浸润牛肉，可以更入味哦~
6/6. 一个晚上卤制，出锅切盘。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有化痰息风、安中益气、强健筋骨等功效；可与甘蔗、山楂、西兰花搭配；与橄榄、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香卤牛腱热量1640 千卡
- 脂肪5.5 克
- 蛋白质35.6 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠880.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁6 毫克
- 钾229 毫克