| 百吃不厌-肉酱葱烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 504千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 肉末 | 克 | 454千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香葱 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 干黄酱 | 克 | 146千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1064克 | 百吃不厌-肉酱葱烧豆腐热量/卡路里1501千卡 | |||
 热量1501千卡，相当于滑水250分钟消耗的热量...360 | |||||
百吃不厌-肉酱葱烧豆腐的做法共13个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（600克）、肉末（115克）、香葱（50克）、干黄酱（适量）、干辣椒（适量）、花椒粉（适量）、大蒜（5瓣）、淀粉（适量）、黑胡椒面（适量）、生抽（一汤匙）、花椒（适量）
1/13. 嫩豆腐改刀切成小块
2/13. 选用半肥半瘦的肉末，加入一汤匙生抽
3/13. 放入少量的花椒面黑胡椒面以及淀粉搅拌均匀
4/13. 放入少许盐搅拌均匀
5/13. 冷油下锅加入肉末，用筷子将肉末拨散以后开火
6/13. 将肉末反复煸炒，将肥肉中的油脂炒出
7/13. 加入蒜末和花椒粒炒香
8/13. 加入干黄酱炒匀
9/13. 放入豆腐，轻翻
10/13. 倒入凉水半淹没豆腐，中火烧煮3分钟
11/13. 香葱切末
12/13. 放入小葱末稍稍翻炒，葱末烧香，汤汁收到快干，用清水调制少许淀粉勾芡，淋入锅中，再倒入少许生抽调节咸淡
13/13. 欧也！出锅。趁热表面撒上葱末和干辣椒碎！香喷喷。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有清热润燥、降血脂、解热毒等功效；可与紫菜、鲫鱼 、鲷鱼搭配；与小葱、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、滋阴等功效；可与鸡蛋、韭菜、圆茄子搭配；与海虾、牛里脊、香菜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、解表、缓疲劳等功效；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、开胃助食、保持血管弹性等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促消化、胃肠胀气等功效；可与羊肉、卷心菜、海虾搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 百吃不厌-肉酱葱烧豆腐热量1501 千卡
- 脂肪60.43 克
- 蛋白质66.87 克
- 碳水化合物266.75 克
- 钠3740.3 毫克
- 钙976 毫克
- 铁27.8 毫克
- 钾2576 毫克