| 香甜樱桃派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋黄 | 克 | 12千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 261克 | 香甜樱桃派热量/卡路里1146千卡 | |||
 热量1146千卡，相当于吃东西764分钟消耗的热量...90 | |||||
香甜樱桃派的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 300克新鲜樱桃洗净去核。
2/16. 加入25克糖，盖上盖腌制2个小时以上。
3/16. 腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。
4/16. 在滤出的汁液中添加冷水，使重量达到100克，成为果汁水。
5/16. 在果汁水中加入玉米淀粉，盐，柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。
6/16. 把第5步的混合物加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成。
7/16. 面粉和糖一起过筛到盆里，加入软化的黄油。
8/16. 用手把黄油和面粉彻底揉开，搓成粗玉米粉的状态。
9/16. 将蛋黄、冷水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
10/16. 把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中。
11/16. 轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够，也至少冷藏1个小时)。
12/16. 冷藏好的面团取出，擀成薄片。
13/16. 把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
14/16. 除去多余的边角。
15/16. 在派盘底部用叉子叉一些孔，以防止烤的时候底部鼓起。
16/16. 放进预热好的烤箱，中层，190度烘烤，至派皮表面微黄，质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后，填入馅料即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、养血发胎等功效；可与明虾、菠菜、青椒搭配；与鹅蛋、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、促消化等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香甜樱桃派热量1146 千卡
- 脂肪126.24 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物398.39 克
- 钠20246.9 毫克
- 钙265 毫克
- 铁13 毫克
- 钾476 毫克